Maak kennis Met onze Lunchkaart
Een kaart met een Zuid- Amerikaanse basis maar een werelds karakter. Onze voor-, hoofd- en nagerechten worden van a tot z bereid in eigen keuken. Met verse biologische producten en zo veel mogelijk uit eigen streek; sterker nog, onze liefde voor lekker eten begint bij zelf zaadjes planten in eigen kas. Hierdoor zal de kaart met de seizoenen mee veranderen.
Lunchgerechten
zaterdag en zondag van 12.00u tot 16.00u
Entrada’s
alle entradas worden geserveerd met brood, tapenade, olijven en sauzen
Entrada de verduras
–Aros de cebolla fritos, krokant en kruidig gefrituurde uienringen
–Coliflor frita, gemarineerde bloemkoolroosjes gepaneerd en gefrituurd
–Empanadas de verduras, gefrituurd maïs deeg met een vulling van zoete aardappel, pompoen en paprika
–Alcachofa, artisjokharten geserveerd in tomatensaus
–Piemento a la parrilla, gegrilde paprika met zongedroogde tomaat
Entrada mix
–Aros de cebolla fritos, krokant en kruidig gefrituurde uienringen
–Calamares, gefrituurde inktvisringen met ingelegde rode ui
–Pinchos carne, gegrilde vleesspies
–Croqueta frita, gefrituurde jalapeño en roomkaas in krokant laagje
–Chorizo, een stevige worst met fijne structuur van varken/rund in tomatensaus
Tosti’s
Tosti Rosa Serrano
tosti met tomaten tapenade, serranoham en kaas
Tosti Rosa Pancetta
tosti met tomaten tapenade, pancetta en kaas
Tosti Rosa Ratatouille
tosti met tomaten tapenade, ratatouille en kaas (plantaardig verkrijgbaar)
Quesadilla’s
tarwe tortilla’s met kaas en onderstaande vullingen:
Pibil
pulled chicken
Serrano
Serrano en pancetta
Queso
Tomaat en kaas (plantaardig verkijgbaar)
Brood
Zuurdesembrood met rauwkost, saus en onderstaande vullingen
Pollo
gegrilde kipfilet
Verduras
zomerse groenten
Camarones
gekruide garnalen
Soepen
Gazpacho
koude tomaten, komkommer en paprika soep
Taco’s 2 tortilla’s met sauzen, rauwkost en onderstaande vullingen:
Taco Al pastor
Gestoofde varkensprocureur
Taco Barbacoa
Gestoofd rundvlees
Our top pick
Taco Pollo
Kipfilet
Taco Camarones
Garnalen
Taco Verduras
Groenten met chimichurri
Huevos eiergerecht geserveerd met salade, sauzen en brood
Frittata de huevos con verduras
groente omelet met asperge, erwten en broccoli
Frittata de huevos con carne
omelet met chorizo, pancetta en aardappel
Tres Huevos
uitsmijter (3 eieren) met brood en sauzen, keuze uit:
–Tomate (tomaat gegratineerd met kaas)
–Serrano
–Pancetta
–Chorizo (pittig gekruide chorizo)
Salades
Groot bord met verschillende slasoorten en onderstaande opties:
-geserveerd met brood
-Tonatto (tonijn), honing-mosterd of mandarijn-limoendressing
Ensalada con Camarones
Salade met garnalen en inktvisringen
Ensalada con Pollo
Salade met kipfilet en mango
Our top pick
Ensalada con verduras de verano
verschillende zomergroenten
Warme lunch
Pescado rojo a la veracruzana
red snapper met tomaat, kappertjes en olijven. geserveerd met rijst en brood
Our top pick
Rib-eye
gemarmerde malse steak met brood of friet
Costillas
varkensspare-rib met brood en sauzen
Camarones
Garnalen in knoflookolie geserveerd met salade en brood of friet
Verduras
groentenmix met saus van gele paprika, met brood of friet
Onze Food Philosophy
Wij geloven dat elk gerecht begint bij waardige ingrediënten, vandaar dat wij met liefde zelf de zaadjes in onze kas planten.
We houden rekening met verschillende dieetbeperkingen en bieden vegetarische en veganistische opties. Neem bij allergieën en specifieke wensen ten minste 24 uur voorafgaand aan uw boeking contact met ons op en we zullen ons best doen om aan uw verzoek te voldoen.
of bel +31 (0) 46 458 1331